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La última Encuesta Nacional sobre Hábitos Alimentarios en la infancia y adolescencia (Estudio Enkid, 1998 2000), en la que participaron más de 3.500 individuos de entre 2 y 24 aos de edad, pone de manifiesto que el consumo de frutas y verduras. Las verduras y hortalizas constituyen, junto con las frutas, una fuente primordial de vitaminas variadas, sales minerales, fibra y elementos antioxidantes. La deficiencia mantenida de muchos de estos nutrientes tiene relación directa con la. El ejemplo en casa

Los preescolares y nios en edad escolar tienden a ser bastante maniáticos con las comidas. Suelen tener gustos y aversiones marcadas con alimentos muy nutritivos como son las verduras. Aunque las preferencias por la comida deben ser respetadas y se. Algunos consejos muy prácticos

La mayoría de los nios y adolescentes no comen las raciones de vegetales recomendados. Los siguientes consejos le pueden ayudar a aumentar el consumo de estos alimentos en todas las comidas. Cuesta poco y estamos haciendo mucho por la educación. Sugerentes y originales formas de disfrutar de las verduras

En la preparación de originales recetas para fomentar el consumo de verduras entre los más pequeos no hay más límite que la propia imaginación y una pizca de buen gusto. los flanes de verduras flanes que combinan carnes,. .
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